老爸做的酥油饼
□ 美味关系 ‖ 美味关系 2007-12-26 16:08:54
制作：
1、油面团：面粉+生油+白糖
糖按个人喜好的量加入面粉中，油可慢慢加入，一边加一边揉面，直至揉成油面团，光滑不粘手即可
2、油水面团：面粉+生油+水，面粉取与油面团使的相同份量，油和水的比例是1:1，同样是慢慢加入，揉成面团
3、将两种面团分别放置，醒半小时左右
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- 凉茶 Post: 2008-6-29 21:52:45
- 补充下，煎的时候一定要经常翻面，否则乌黑乌黑的。我试验了几个，只有在经常翻面的时候才会金黄金黄的。
- 高山流水长 Post: 2008-5-14 9:29:02
- 谢谢啊，我要学着做，作为一个山西人不会做面食很丢人的。
- 珍珍 Post: 2008-4-28 18:09:20
- 糖不溶化,压下时会破皮.我也有同感
- 生活原本如此 Post: 2008-2-28 13:03:30
- 酥油饼不错,
- 蔫茄子 Post: 2008-1-10 14:19:28
- 实践了，做了一半甜一半咸的，但是还是甜的比较好吃。酥酥的，香香的，很好吃
