练手的烫面戚风蛋糕
□ 远方的雪花 ‖ 【雪花坊】美食收集作坊 2007-12-25 15:27:33
8寸适用配方
蛋黄糊：
牛奶 -------- 40克
色拉油 ----- 40克
白糖 -------- 25克
低筋面粉 -- 80克
吉士粉 ----- 12克 (也可以用玉米淀粉代替，主要是用来减低面粉筋度的)
蛋黄 -------- 4个
蛋白糊：
蛋清 -------- 4个
白糖 -------- 70克
白醋或柠檬汁 -- 3克(可选)
烤箱150℃，60分钟
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