为情人下厨-彩椒牛肉饭
□ 清风一束 ‖ 美食情书 2007-12-24 9:37:35
这里的彩椒也是可以进一步加工的，可以将彩椒入油锅内炸，炸至外皮涨起，然后捞出，撕去外皮，这时再酿入牛肉饭，然后放入蒸锅，蒸约５分钟就可以了。这个牛肉饭先炒好，再略蒸一下，既有炒饭的油香，又带有彩椒的熟甜味，蒸制时，先以保鲜膜包住，防止渗入水蒸气而影响炒饭应有的口感。
为情人下厨-彩椒牛肉饭
这里的彩椒也是可以进一步加工的，可以将彩椒入油锅内炸，炸至外皮涨起，然后捞出，撕去外皮，这时再酿入牛肉饭，然后放入蒸锅，蒸约５分钟就可以了。这个牛肉饭先炒好，再略蒸一下，既有炒饭的油香，又带有彩椒的熟甜味，蒸制时，先以保鲜膜包住，防止渗入水蒸气而影响炒饭应有的口感。
为情人下厨-彩椒牛肉饭
