椰蓉花酥
□ 色尘 ‖ 色尘＠琴心茶韵 2007-12-20 10:29:51
备注：
1、揉面团时，开始比较湿，坚持揉一会就能揉光滑了
2、面片分割之后，暂时不能立即做的要放入冰箱冷藏，否则黄油融化之后，影响出层效果，我这次出层效果好的都是开始做的几个，后面的由于放置室温下时间长了，炸的时候花瓣都没张得很大
3、切十字刀口时，切得越深花瓣开得越好，但椰蓉馅也容易炸过头，所以，要根据自己的需要掌握刀口深度和油温
4、我不甚喜太甜，所以，白糖放得少，喜欢味道更重一些的朋友可以在椰蓉馅中加些糖量
5、没有杏仁露可以用牛奶，老公给我买了一箱的杏仁露，就正好用它做了。
