做法：

1、蛋黄打匀，加入豆浆，色拉油继续打匀直到没有油珠出现

2、筛入低粉和香草粉的混合粉，轻轻拌匀

3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发，如图

4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，振动几下出气泡

5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟

6、取出，倒扣在油纸上揭下油纸趁热卷起！为什么看不见外皮儿，被沾掉了！ 

其实我这个蛋糕卷差点夭折，气泡没有振出来，烤到一半时间的时候竟然在一侧鼓起了好大的一个包，没办法，我用长筷子伸进去把气泡捅开然后继续烤的，所以烤制时间和温度不建议大家参考我的，毕竟我中途打开过烤箱的门好大一会儿！

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