纸杯戚风
□ yaya ‖ yaya小舍 2007-12-17 11:09:44
做法：
1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀
2、筛入低粉轻轻拌匀
3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发，如图，能插入筷子而不倒！
4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，倒入纸杯7分满（需要9个）
5、烤箱175度预热，烤35分钟！
对于戚风，我是怕之又怕，浪费了我不少材料，我觉得蛋白要打好（打发），面糊要拌好（不要出筋）温度把握好（尽量不要离开烤箱，不要烤糊，不要烤不熟），怎么觉得这说的是废话呢？
