皮蛋瘦肉粥
□ yaya ‖ yaya小舍 2007-12-14 20:06:17
做法：
1、一杯米洗净（最好是东北大米，比较黏糊），用两汤匙植物油，一小匙盐，少许水腌制半小时（这半小时我洗漱，整理房间）
2、瘦肉少许，洗净，放滚水过一下，拿出洗净
3、粥锅八杯水，放上瘦肉，几片姜烧开，捞出姜片，放入腌好的大米和一个皮蛋的丁，大火烧开，转小火煮一小时！（为了防止淤锅可以扔一只干净的不锈钢汤匙进锅里）
4、一小时后捞出瘦肉，切碎扔进锅内，放剩余的一只皮蛋丁和少许葱花（或者是青菜碎），继续小火煮20分钟（如果糊锅了，千万不要使劲搅锅底，那样糊味就都串上来了）
吃的时候可以洒点葱末和剁椒哟！
