蜂蜜玫瑰鲜果爱玉冰
□ 地瓜 ‖ 地瓜的厨房笔记 2007-12-14 9:47:49
地瓜的贴心建议：
1、爱玉在台湾被称为爱玉、在新加坡被称之为文头雪、而在地瓜的家乡则被称为冰粉。
传统制作爱玉冰的方法很不容易。通常是把爱玉子放入布袋中，袋口用棉绳绑紧，然后把整个布袋放入冷开水中揉搓，在揉搓约１０分钟后，待所有粘液流出后静置约２０分钟即可凝固。制作爱玉冻时，爱玉子和水的比例一定要正确，且容器千万别沾到油，以免在辛苦揉搓后发现制作出来的爱玉冻不能凝固。不过现今在很多ｓｕｐｅｒｍａｋｅｔ 都有现成袋装或盒装的爱玉粉出售，所以制作起来就更容易简单啦！
爱玉有清暑、生津、止咳、解渴之功效，因为是高纤食品，有助消化和通便，是美容瘦身的圣品，而口感又比果冻和燕菜较软，所以是十分受欢迎的甜品！
2、这款小甜点作为圣诞派对上的桌上物，会很得宾客的赞叹哟！
