清汤
□ 地瓜 ‖ 地瓜的厨房笔记 2007-12-3 9:39:33
作法：
1、把银耳冲洗后用温水泡发，然后撕成小碎朵；百合干和红豆绿豆也用水泡发1小时。
2、将所有的材料洗净后倒入高压锅内，加入1.5升水，盖上锅盖气阀煮开，排气后关最小火再煮约半小时即可；如不使用高压锅，那么约煮2小时左右即可。
地瓜的贴心建议：
1、因为红豆绿豆煮软的时间较长，所以最好事先用水泡发久一点
2、煮好后的糖水最好倒入一大容器内放入冰箱冷藏至冰凉后再取出食用，口味极佳
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- 豆豆 Post: 2007-12-9 19:35:04
- 我们这里的清汤,是咸的,有点像馄饨,比馄饨皮薄。我们这里地税局旁的一家好吃，传统做法，手工的皮，就是环境不好
