下厨好心情-中式田园脆鸡堡
□ 清风一束 ‖ 美食情书 2007-11-29 11:02:09
做法：
先说甜味火烧吧：
甜味火烧所需的材料是：中筋面粉250克，低筋面粉250克，水210克，酵母1茶匙，糖2大匙。（这些材料的比例需要你根据需要自行缩减）
甜味火烧的做法是：
1、将所有材料混合，揉成光滑的面团，表面覆保鲜膜进行发酵。
2、将发酵好的面团取出，放在案板上反复揉搓，然后分成四小份，分别做成圆形的面饼坯，放入刷好油的烤盘，进行二次发酵，直至面饼坯变成原来的两倍大，然后在变面刷层清水，撒上白芝麻，放入预热200度的烤箱，烤约15分钟。
3、将烤好的甜味火烧取出，放凉后用刀从火烧的侧面切开，不用切断，这时已经很像外面卖的汉堡坯了。
