一直有网友问我煎蛋的问题，其实这个主要看你自己想吃什么程度的，有流质半熟的，全熟的，流质的很容易做的漂亮，恰恰我也很喜欢吃这样的，如果你要全熟透的，又不要求水灵灵的卖相，那翻面再煎一下就好了，如果又要全熟透又要保持水灵灵的蛋黄，那真的挺难的，只能小火慢煎，而且不要放在锅中心火最冲的位置煎，等蛋白差不多定型后，这时蛋黄其实已经差不多了，再翻面也不会太破坏造型，只是肯定不如流质的蛋黄诱人。

鸡丝青椒粥

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