第一次做中式点心——香芋酥
□ 地瓜 ‖ 地瓜的厨房笔记 2007-11-28 10:32:32
地瓜的贴心建议：
1、芋泥放了奶油后非常香，比不加奶油的纯芋泥味道更正哦，用勺捣碎的时候多捣几下，越细腻越好
2、做好的油皮面团一定要盖上保鲜膜松弛半个小时，盖上保鲜膜可防止变干，松弛是为了以后擀皮不破
3、做酥皮时千万不要加水哦，只要面和油就够了，这步很需要耐心来揉面团
4、在整个制作过程中要防止面皮变干，所以没有用到的面团和先做好的芋头酥最好盖在湿毛巾下
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- 灵子 Post: 2008-1-17 14:50:48
- 天呐,楼主太能干了.口水啊
- 尘缘 Post: 2007-11-28 11:40:49
- 看着很好吃，可以用微波炉烤吗？
