川香凉面
□ 豆牛 ‖ 豆牛---八九不离食 2007-11-21 9:28:16
上次和丑瓜一起吃宜宾燃面 里面添加了炒香的芽菜肉末 非常提味
建议大家可以尝试一下 炒香的芽菜肉末不仅可以作为凉面的提味剂 也可以作为配菜 非常下饭呢
面条不易煮至软烂 这样口感不好 吃凉面时尽量增加咀嚼 有助于消化
正宗的燃面还在调料中加入了猪油 拌匀后面身红亮 但是碗底不见多余汤汁 大家可以根据自己喜好稍作改动哈
真的太香了这个面条
我一人一手挑面 一手照相 太难了 抖得不行 还把家里大窗户给照上了 对不住了
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- ellen_fang Post: 2007-11-26 18:54:40
- 看到前面的同志说芽菜就是北方的梅干菜,真的吗?
- ellen_fang Post: 2007-11-26 18:52:59
- 如果没有芽菜,能不能用其他什么料代替啊?
- 小馋猫 Post: 2007-11-23 21:40:15
- 看起来挺好，相信吃起来也一定不错，有时间我也试着做一碗
- jfn Post: 2007-11-23 21:21:36
- 芽菜是四川的叫法，应该是北方的梅干菜
- 谗嘴卷毛 Post: 2007-11-23 21:15:25
- 流哈喇子了啊
