再见五月天-樱桃果肉冻
□ 豆牛 ‖ 豆牛---八九不离食 2007-11-13 19:53:12
做法：
1、琼脂要先放入冷水中泡软，目的是让琼脂中的胶分子完全展开，这样便于以后的煮溶。
充分浸泡半小时，这样能吸收大量水分，完全软化，之后再把水分沥干备用；
2、在浸泡琼脂的同时，将新鲜樱桃洗净，去头，用刀削小果肉，去核哈，然后切小块儿，可以加白糖用研磨机打成樱桃果肉，也可以用水煮成果汁，
我是煮的，加入适量水，没过果肉表面即可，用中火慢慢煮到果肉变软，加入冰糖，转小火煮至糖化开，果汁变得浓稠即可；
