一步一步再一步-做酸菜
□ 豆牛 ‖ 豆牛---八九不离食 2007-11-12 10:37:53
6、带上手套，用力搓揉，待苦菜表面开始脱水，盆底开始出水时，即可；
7、将苦菜装入干净的容器或者专门的泡菜坛子里，盖紧。白天可以置于阳光下，高温会让酸味尽早发挥出来，如果阳光灿烂的话4--5天就能食用了，开盖能闻到一股酸味即可；
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- 那谁 Post: 2008-3-30 23:16:09
- 巴适～！！跟俺做泡菜的过程差不多，只不过泡菜要先在坛子里放水。再请教一下哈，这个酸菜坛子盖盖不用密封么？
