手把手教你做江南小点～“春笋鲜肉烧卖”
□ 晓宇 ‖ 天峰海宇 2007-11-3 15:54:18
6、上笼“桑那”8～10分钟就可以进肚了。吃时还可以蘸点镇江香醋。我还弄了个紫菜汤，就像在浙江老家的点心店吃时，送的那小碗汤一样（配料为：紫菜、榨菜末、香葱末、鸡精、盐。可以稍微放点点炼好的猪油，不放也行^_^），不过料肯定比他们足哦！
注意：现在这季节没春笋可以不放！在冬季可以放冬笋尖。或者现在也可以放罐头或真空包装的春笋或冬笋！
四处寻觅，好不容易买来的竹蒸笼，买了4个，加一个盖，要我15元，我12块买了(虽然只砍掉了3块钱，但还是很有成就感哦，呵呵)，又花两块钱买了蒸笼里的四个草垫，呵呵^_^还挺好看的吧
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- 桃汁妖妖 Post: 2008-6-11 13:02:44
- 我只能说看你的稍麦很没食欲,皮子太厚,而且正宗的烧麦不但皮簿得能透亮,还有一点,皮子是用生粉垫着赶的,所以才能弄得簿.蒸熟后上面的也不是面粉,吃正宗的烧麦,我还是喜欢呼和浩特回民区里的老店做的哦
