4、果酱熬成浓稠状即可装瓶，成品需要冷藏1天左右来完成凝胶，所以说最终成品要比刚出锅时稠一些，所以要掌握好出锅的稠度，需要有一定的流动性才行。

5、果酱要趁热装瓶，尽量装满并马上密封，倒扣10分钟，凉后冷藏，这样就可以尽量制造瓶内真空的环境，减少细菌感染。

6、自制的果酱因不含有防腐剂，所以每次取用时尽量使用干净的勺子，并在10天以内食用完。

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