戚风蛋糕
□ 色尘 ‖ 色尘＠琴心茶韵 2007-10-13 11:52:11
5、这个时候可以预热烤箱，温度设在150度。然后将1/3的蛋白糊舀到蛋黄糊里，用刮刀搅拌，要一上一下象拌东西一样轻轻搅拌，绝对不能转圈。
6、将拌好的蛋黄糊倒入剩下了2/3的蛋白糊里，再轻轻搅拌，方法同上，直到颜色均匀为止。
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- 好吃的 Post: 2008-4-13 1:21:51
- 为什么我的烤出来也倒扣了还是会回缩啊,在烤箱里发的很好了,是不是倒扣的时候摸具也不能拿下来啊,要等凉透了才拿就不回缩了吗?
- 高冲 Post: 2007-10-15 21:23:04
- 说得不够确切
