做法：

香菇切丝，西红柿切小块。

将大米用鸡汤煮熟。然后加入香菇丝（如果用鸡丝可同时下锅煮），再用中火煮5分钟，用盐调味。加入西红柿（西红柿不宜多煮），加葱花就可以熄火了。

西红柿含有20多种胡萝卜素。西红柿不仅美容、防癌，多食西红柿还能减少动脉粥样硬化和冠心病的患病危险。[美食中国]

香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养要素外还含有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。被称为“维生素的宝库”。能增强机体免疫力。

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