教你做蛋挞-全程图解
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-5-15 14:33:09
9、从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折。
10、将四折好的面片开口朝外（如上图的方向），再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
11、把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。
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- aguowei_09 Post: 2007-2-5 19:53:05
- 最后一部烤箱烤的时间多少,还有温度多少.是先烤下面,还是烤上面,还是上面和下面一起烤,温度与时间多少?
- 英子 Post: 2006-12-30 11:16:05
- 您好,您所贴的蛋挞方子,从内容到照片,全部都是我本人的原创,照片是我自己在家里拍的,从未提供给贵站.贵站在我的照片上擅自增加水印的做法,我认为是对作者的不尊重.希望贵站在收集方子的同时,尊重作者的劳动和创作!望注明转贴出处和作者!
