家常凉皮的制作全程图文
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-5-15 13:55:45
5、待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张就可以掌握了。如图：
6、把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。如图：
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- misatozb Post: 2008-2-23 14:03:01
- 用淀粉做的才是凉皮
- 钱串子 Post: 2008-2-4 20:19:44
- 吃还可以，调料加什么？加多少？
- 谗猫 Post: 2008-1-15 15:54:54
- 我听说卖的凉皮是和好面团,然后加水搓揉,最后剩的是面筋(要上锅蒸),搓下面汤和上面介绍的制作过程一样.
- Post: 2008-1-8 16:22:03
- 俺想说俺照你的方法做了，怎么做出来和卖的不一样呢？这不叫凉皮的，是面皮。不好吃。
- Post: 2007-12-21 17:33:58
- 呵呵，哈
