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大头菜之两种吃法

2012/2/8 12:33

三石美食
三石美食blog
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今天这道菜的材料,采用的是我家乡的特产-襄樊大头菜

今天偶使用的大头菜就是直接切好丝的成品。不啰嗦了,上菜喽~~~

湖北家乡特色菜(3)……大头菜炒肉丝+凉拌大头菜丝

原料:

大头菜丝300克、瘦肉200克、红椒青椒各1只、蒜片、白芝麻适量。

调料:

盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。

湖北家乡特色菜(3)……大头菜炒肉丝+凉拌大头菜丝

做法:

1、瘦肉切成丝,调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀待用。

2、大头菜丝用水泡5分钟,去掉盐分。

3、锅中倒入油,快速划散肉丝,加入大头菜丝、红椒青椒、蒜片煸炒片刻盛出装盘。

4、在大头菜肉丝上撒上白芝麻即可。

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