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节日大餐

2012/2/8 12:31

summer的家
summer的家 blog
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香煎鳕鱼

海鲜大餐

香煎鳕鱼的做法:

1、鳕鱼解冻,冲洗干净,用厨房纸干擦干;

2、红酒、蒜茸、盐、罗勒碎、迷迭香、黑胡椒粉调汁,将鳕鱼腌制半个小时;

3、平底锅油热后,将腌好的鳕雪蘸蛋液放入平底锅中煎,一面煎好后,再煎另一面。

海鲜大餐

防止煎碎的方法有三:

1、鳕鱼擦干;

2、腌好的鳕鱼蘸蛋液再煎,蘸完蛋液后可以再蘸一点淀粉;

3、煎的时候,一定要煎好一面后再煎另一面,否则容易粘锅。

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