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土豆的四种家常吃法

2012/2/8 12:26

一夫食堂
一夫食堂 blog
美食中国授权原创博客
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作为东北人对土豆都会有种很深的情结,我也不例外,而且对土豆近乎疯狂,把最近吃的一些土豆掏出来给大家,炖菜居多。

一 土豆炖牛腩

土豆的四种家常吃法

牛腩切小块放油炒炒,加点葱姜蒜,花椒大料多加水炖到快烂的时候,加入土豆,胡萝卜,豆角炖到熟就可以了。

我总是喜欢一回用高压锅炖很多肉,然后分成小袋连汤带肉冻起来,想吃的时候拿出来一袋仍锅里,放些别的菜煮煮就吃了,既省事,又省煤气。

在告诉大家一个炖土豆的诀窍,这可是一般人都不知道的呦,只有一夫知道,呵呵,那就是把土豆块用淘米水少加点奶泡30分钟以上,这样炖出来的土豆即软绵,味道又可以全部进去,如果不信,顿菜的时候放些酱油,看看颜色是不是几乎要渗透到了土豆的心窝?

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