酱香系列
□ 胖丫头的美食 ‖ 胖丫头的美食 2008-6-5 8:54:58
酱香花生小排：
卖像实在不怎么好
用料：
小排骨、花生米、豆瓣酱、自制辣酱、辣味大酱、姜片、花椒壳少许、草果2个、香叶3，4片、馄香一小嘬、干辣椒几个、老抽少许、盐少许(因为酱很咸的)
做法：
锅里倒油，(不要很多)烧热后放排骨，接着放除酱料以外的调料，在锅里里一起和排骨抄，炒到变色，没有血沫就行。加少许老抽，炒几下。然后加1水舀多水，放入花生和酱料个2大勺，小火(最小的)，煮到排骨肉烂，大约1个小时左右，这样才有味。煮的时候花生的香味很重，特香
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