鱼的五种做法
□ 一夫 ‖ 一夫食堂 2008-5-30 10:04:08
二、炖鲢鱼
住的附近有一个很大的水库，里面有很多淡水鱼，当地人都吃海鱼，所以里面的鱼长的又肥又胖也没人吃，父亲经常用网打来很多，所以在日本就有了淡水鱼吃，东北人吃鱼没什么花样，就是一个炖，都说千滚豆腐万滚鱼，就是说鱼炖的时间越长越好吃。
把水该刮的刮，该收拾的收拾，锅里放油，把鱼身上划几刀下锅里两面煎到金黄，刚放进去的时候不要动，容易掉皮，下点干辣椒，葱段姜片，大蒜什么的用鱼边上的油炸香，淋点酒和酱油，加入莫过鱼的水，放盐和五香粉盖上盖子炖就行了，能炖多久炖多久，把骨头都炖软了才好。
查看所有评论网友互动 - 评论内容与美食中国立场无关
- 小搀嘴 Post: 2008-7-9 16:09:10
- 糖醋鱼块的凉菜做法就根据嘭汁菜演变过来的吧，如果把这到菜做成热嘭汁菜更好嘿
