顺应四时食春鲜——剪春韭、挖春笋、掐椿芽
□ 灰狼一号 ‖ 厨房里的狼 2008-5-6 10:16:20
做法：
1、春笋剥去笋衣，削掉根部的老皮，青椒和胡萝卜洗净；
2、将所有蔬菜切成片状；
3、切好的春笋在开水中略焯1-2分钟捞出；
4、锅中油热后，下切好的蔬菜大火快炒2-3分钟加少许盐炒匀即可。
为了品尝春笋的新鲜原味，此菜无需加过多调料。
特别提示：
春笋虽然含有极其丰富的营养，但患有胃肠道疾病及肝硬化的人要少吃。
1、春笋剥去笋衣，削掉根部的老皮，青椒和胡萝卜洗净；
2、将所有蔬菜切成片状；
3、切好的春笋在开水中略焯1-2分钟捞出；
4、锅中油热后，下切好的蔬菜大火快炒2-3分钟加少许盐炒匀即可。
为了品尝春笋的新鲜原味，此菜无需加过多调料。
春笋虽然含有极其丰富的营养，但患有胃肠道疾病及肝硬化的人要少吃。
