清新美味凉拌春天
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2008-5-5 9:45:17
爽脆一品三丝
材料：
白菜梆子4个，青笋半条、红心萝卜半个。
调料：
盐、糖(少许)、鸡精粉、白醋、1~2滴香油、蒜泥适量。
做法：
1、将白菜梆子、青笋、红心萝卜切丝，备用。
2、将所有材料放入冰水里冰镇8~10分钟。
3、将材料从冰水里捞出，控干水分，加入以上调味料拌匀即可。
Tips：
1、冰镇时间要控制好，过久的话水分会渗入材料里。冰镇过后三丝会更凉、更脆、更爽。
2、白醋只需加入一点点，用来提味、刺激胃口；蒜泥就可多下点，起杀菌、提味作用。
特色：
感观效果佳，色泽搭配亮丽分明，口感清香爽脆，以咸鲜为主。
