13、龙眼鸡翅的做法

原料：鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。

做法：

1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。

2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。

3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。

14、玛瑙鸡翅的做法

原料：鸡翅3对,水发香菇二片, 姜三片,整葱一根.整蒜三个,香叶3片,八角半个.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,盐,味精

做法：

1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时.

2. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出.

3. 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角.香菇.刚刚没过鸡翅,放入盐,味精.白 糖.三匙,盖上小火二十分钟

4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘.

15、香橙鸡翅的做法

原料：鸡中翅12只，香橙2个

调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许

腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙

做法：
 
1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。
 
2. 橙榨汗留橙皮切长丝。

3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。

4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。

16、蚝油鸡翅的做法

鸡翅洗净，先用开水冒一下。锅中加油，六成热时加蚝油，红辣椒，白糖，料酒，翻炒，放入鸡翅，翻炒，加水超过鸡翅就好，大火开锅，改小火，口重的朋友适当加盐，待鸡翅炖烂之后，即可！

上一页  [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页