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一夫家常九道小菜(二)

2012/2/8 12:26

授权原创博客:一夫食堂
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

一、拌贡菜

贡菜又叫皇帝菜,先用水泡软,然后用开水烫一下捞出,沥干水分,放少许盐,白糖,香油,白醋,辣椒油,炒熟的芝麻拌一下就可以了,放点葱花香菜更好。

拌贡菜

二、拌粉皮

粉皮放开水里煮软,软到什么程度呢?就是边煮边尝,尝到自己感觉可以了就捞出来用凉水过凉,因为要不断的尝所以做一盘要准备两到三盘的干粉皮,呵呵,开玩笑,大家都比一夫聪明,做几回之后不用尝就掌握了。然后放盐,白糖,白醋,香油,葱花什么的根据自己的口味放点黄瓜什么的尽情的拌吧,我 放了一点假的蟹肉。

拌粉皮

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