黑龙江菜
□ 一夫 ‖ 一夫食堂 2007-11-13 16:38:13
三、溜肉段
这是也黑龙江饭店常见菜
肥肥瘦瘦的猪肉切成段也就是小块，放酱油料酒胡椒粉略腌，然后放进去用水泡透的湿淀粉，见锅包肉，下油锅5，6成油热炸定性，7，8成热的时候再复炸这样才会外焦里内，然后小碗里放肉汤或开水，酱油，盐，白糖，味精，葱，姜蒜末倒入锅里烧开后，把肉段和青椒倒进去，勾芡翻均匀就可以了。做法与锅包肉很像，只是不放醋，肉切成小块，汤汁做一些。
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- 晶晶 Post: 2008-4-3 17:24:32
- 看到这些菜后真的好想家了！在外面很难吃到地道的东北菜啊～
- 一**一 Post: 2008-3-11 15:28:11
- 一夫食堂办的真不错，菜肴简单又易做。谢谢！
- 草NI Post: 2008-2-10 23:42:10
- 你肯定不是东北人做成这样了
- jessica Post: 2007-11-24 22:56:25
- 好想家啊，记得小时候不喜欢吃肉，但是每次妈妈做锅包肉总会吃很多
