家庭常用调味油
□ 一夫 ‖ 一夫食堂 2007-11-13 16:22:43
二、花椒油
花椒油是炝拌菜必不可少的调味油。热的时候香味最浓，凉了后味道会减半。
四川花椒30克，油300克。
将油倒入锅里加热，把花椒也放进去，用勺子不停的搅，随着油温的升高，会闻到花椒的香味，这时候改成小火慢慢的把花椒的香味都熬出来，大火的话会糊的，过一小会看到花椒由浅红快要变黑了，就可以关火，把花椒捞出来仍掉也可以，用水泡上做花椒水也可以，花椒油就好了。
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- betty Post: 2008-5-12 23:08:44
- 看了一夫做的菜吃欲大增了，（这MP拍的好响）哈。。。。
- 馋嘴小妹 Post: 2008-3-16 10:42:28
- 特别喜欢一夫大厨的菜，每天早上第一件事就是想想吃啥，然后打开电脑看看一夫的菜就有了，真是好呀，真是感谢呀，我家小猪气色越来越好了，多谢一夫大厨！
- 康康妈 Post: 2008-1-13 18:21:46
- 一夫好样的,你做的菜一看就让人猛咽口水(想吃,想吃,更想吃),最主要的是你做菜的方法简单明了,让不会做菜的人看后就知道怎样做菜了.
