家庭常用调味油
□ 一夫 ‖ 一夫食堂 2007-11-13 16:22:43
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苦瓜排骨煲的做法上回贴了一个《一夫万能香辣麻油》，大家都很喜欢，备受好评，借着这股吃油的东风，今天再介绍给大家几款家庭常用调味油的做法，当然了，每家都有自己的制作方法，这是一夫的，只是给大家借鉴，因为没有买到便宜大葱的缘故，葱油的做法将改为下个星期播出，敬请谗虫们不要忘记。
一、辣椒油
辣椒油是辣椒油，不是红油，区别在于红油可以不辣，红就行，而辣椒油必须要辣。
我选用的是四川朝天椒面50克，色拉油或豆油250克，香油50克
先把辣椒面用10克左右的白葡萄酒或白酒或料酒或白醋拌均匀，然后把上面的油烧热后倒进辣椒面里，搅拌均匀，就好了，刚开始可能油不会很红，放一夜后颜色就变的深了，还可以放进去点花椒芝麻什么的增加香味。
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查看所有评论网友互动 - 评论内容与美食中国立场无关
- betty Post: 2008-5-12 23:08:44
- 看了一夫做的菜吃欲大增了，（这MP拍的好响）哈。。。。
- 馋嘴小妹 Post: 2008-3-16 10:42:28
- 特别喜欢一夫大厨的菜，每天早上第一件事就是想想吃啥，然后打开电脑看看一夫的菜就有了，真是好呀，真是感谢呀，我家小猪气色越来越好了，多谢一夫大厨！
- 康康妈 Post: 2008-1-13 18:21:46
- 一夫好样的,你做的菜一看就让人猛咽口水(想吃,想吃,更想吃),最主要的是你做菜的方法简单明了,让不会做菜的人看后就知道怎样做菜了.
