鸡的十种家常吃法
□ 一夫 ‖ 一夫食堂 2007-11-5 15:52:25
八、泡椒炒鸡片
鸡胸脯肉切片，上浆滑熟捞出备用。
锅里放油，下郫县豆瓣酱，豆豉，花椒，葱花炒出香味，下青椒和切好的泡辣椒，继续小火炒，烹料酒，下肉汤或开水，放盐，白糖，味精，胡椒粉，下肉片，略炒几下，勾芡就可以了。
泡辣椒剁碎碎的比较好，我这回切的有点大了。
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- 小变化 Post: 2008-3-21 22:01:07
- 看见后
- 郁闷好男人 Post: 2008-2-28 17:23:50
- 我说一夫锅里少放点香油，小火，放大量的葱花进去，放味精，盐，白糖，炒炒，闻到葱的香味后关火你这种操作不安全，味精在110度的高温下几秒钟就会变性，会产生对人体有害的物质---焦谷氨酸钠。
- 春风秋雨 Post: 2008-1-7 22:29:52
- 请问大料是什么
- 写菜谱请尽量详细 Post: 2007-11-18 19:07:11
- 烧一锅开水，里面放葱，姜，大料和花椒，干辣椒，水凉的时候，就把鸡腿肉放进去，水开后改小火咋你们写的菜谱很不靠谱啊，是说等水烧开了关火，等水凉再放鸡腿，然后再开火是吗？？不然后面怎么又有个“水开后改小火”一直想做这个菜，但是都没学到
- 亲亲宝贝——左左 Post: 2007-11-6 13:20:51
- 一夫，什么时候上点大菜，来客人时招待的，我是新手，不知道什么菜才好，教教我，简单点，谢谢你，一直关注你上的每道菜，真的很不错哦
