9道东北家常炖菜
□ 一夫 ‖ 一夫食堂 2007-11-2 11:15:43
油豆角炖排骨土豆
油豆角是黑龙江与吉林两省的特产，我国其他地区种植实验均已失败为告终，所以只有去了东北，才可以吃到，如果你问个黑龙江人，世界上最好吃的蔬菜是什么？7个不敢保证，最少会有3个说是油豆角。
锅里放油，下排骨炒到变色，下油豆角一起炒，下酱油，下水，放盐，味精，胡椒粉，盖上盖子炖一个小时左右，下土豆，再炖20分钟，就好了，也可以先把排骨煮熟，然后在跟油豆角一起炒，然后下水炖，饭店都用这样的做法，保持豆角的完整性，不至于炖的没有形状。
在这里跟大家说说豆角，豆角体内含有皂荚素，有毒，对付他的唯一办法就是长时间加温，毒就没了，所以，吃豆角，大家不要想着省事，好看，一定要炖熟，这样吃起来才健康，一夫在国外，吃不着新鲜的，这回用的是速冻油豆角，炖的没了形状，不过，咱们做菜不是为了照相而作菜，是为了吃菜而做菜，一张漂亮的照片可以引来无数夸奖，吃中毒了，只有自己知道，所以，健康第一。
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- 雨桐 Post: 2008-5-16 15:31:00
- 天，你也太会吃了。看得我真咽口水！
- 他是啊福 Post: 2008-3-30 21:48:47
- 东北爷们做菜必须先会炖。可是，调料放的如此杂而无章，是会影响口感和健康的。
- briangel Post: 2008-3-23 17:02:41
- 请问“冻豆腐炖土豆”里面用的“三兄弟”究竟是什么？
- 小优 Post: 2008-3-8 19:56:22
- 好羡慕会做饭的女人，我也要成为大厨师，拴住男人的胃
- 存钱罐 Post: 2008-2-4 21:34:19
- 漂亮的馒头北京可没有啊 唉
