9道东北家常炖菜
□ 一夫 ‖ 一夫食堂 2007-11-2 11:15:43
芥菜缨子炖豆腐
芥菜缨子是东北平常人家入冬前腌的咸菜，大都用来炖豆腐吃，没有的，也可以用雪里蕻代替，就是雪菜。
肉末放锅里炒香，下葱花，姜末，下剁碎了的芥菜缨子，翻炒几下，加水，加豆腐丁，放盐，味精，什么的，就小火炖吧，别光玩，忘了看锅，炖糊了，该哭了。
还有，芥菜缨子，雪里蕻什么的本身都有盐分，你要先尝尝，然后再放盐，到时候咸了，你可别说一夫怎么也不告诉一声，咱有言再先，过后，我是概不负责的。
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查看所有评论网友互动 - 评论内容与美食中国立场无关
- 美人鱼 Post: 2008-6-18 15:02:12
- 很喜欢你做的菜，你是专业的厨师吗？
- 开开 Post: 2008-5-29 17:45:48
- 油豆角，啊，啊，我太想念了，自从来了深圳，我就没找到过，还有干豆角丝炖肉，好想吃啊
- 雨桐 Post: 2008-5-16 15:31:00
- 天，你也太会吃了。看得我真咽口水！
- 他是啊福 Post: 2008-3-30 21:48:47
- 东北爷们做菜必须先会炖。可是，调料放的如此杂而无章，是会影响口感和健康的。
- briangel Post: 2008-3-23 17:02:41
- 请问“冻豆腐炖土豆”里面用的“三兄弟”究竟是什么？
