一夫：14道家常凉菜
□ 一夫 ‖ 一夫食堂 2007-11-2 10:43:43
虾米西芹
西芹去皮，烫一下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。
这样的凉菜，在烫的时候，一定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，一定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃
满盘西芹碧碧翠
绿色丛中点点红
您可能还对以下内容感兴趣……
查看所有评论网友互动 - 评论内容与美食中国立场无关
- 完美龙云 Post: 2008-7-16 0:30:16
- 我也是做冷菜的!!!!你的菜很家常!!但是你的解说却是很幽默!!!我很喜欢!!!!
- haowenjuan1979 Post: 2008-7-15 21:50:33
- 真的是太好了。我正为作饭发愁呢。
- 毛头小子 Post: 2008-7-11 0:05:35
- 不错，希望以后多发表啊，有没有经典的啊，比如有什么经济实惠，有好看，而且看上去就有食欲的冷菜啊，谢谢了啊
- 饭团 Post: 2008-6-14 16:13:13
- 最后一道菜看菜名的时候觉得很稀奇呢``然后看到图片``我喷了``嘴里的果汁都喷到显示器上了``晕`
- liming Post: 2008-6-9 15:14:01
- 喜欢你的风格
