《一夫教室》五个小炒
□ 一夫 ‖ 一夫食堂 2007-11-1 10:03:44
五、尖椒大头菜
圆白菜，黑龙江称为大头菜，因为长的跟人脑袋一样，有的地方叫包菜，因为一层层包着。这个也是家常
圆白菜切片，辣椒也切片，锅里放油，下点肉炒熟，放葱，姜，蒜三兄弟爆香，下圆白菜，等菜发蔫的时候，淋点酱油，盐，味精，白糖，和胡椒粉，下辣椒，翻炒几下，勾芡就好了。
我今天做的没放肉，不是不喜欢吃，而是冰箱没肉了。
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- 饲料蛋 Post: 2007-11-19 22:50:58
- 一夫,看在有同样爱好和同样皮肤的份上,能否告诉我,除了油`盐`味精`酱油,醋,.什么调料是厨房里不可缺少的?我的厨房就这几种调料,买多了又怕用不到,或用得少,浪费.买了白糖都放出水了还没用完,干辣椒也是,所以每顿做菜必放干辣椒.而且做一顿饭不想弄得太复杂.但是天天做饭,没有创新那是要人命的.今天又买了蒜油,蚝油,所以每次做菜又放这两样东西,结果没什么效果,糊椒粉从来也没买过,还有一直很想买的辣椒酱,得过且过.能否给一点建议?谢谢.
- 笑尘缘 Post: 2007-11-2 11:20:24
- 晕,这种小鱼不知是新鲜的还是鱼干?要是鱼干的试下用豆鼓/蒜茸/红辣椒丝/桔子皮丝或蒜茸/辣椒酱制作。味道嘛凭自己喜欢调制。呵呵！干煸可是味道好香噢！顺便提一下这道菜色再点缀下那就视觉大开了。
- sunflower11 Post: 2007-11-1 14:06:27
- 东北菜,看得好亲切
