《一夫教室》五个小炒
□ 一夫 ‖ 一夫食堂 2007-11-1 10:03:44
三、蔬菜回锅肉
这也是夫菜，冰箱里剩一快煮好的肉，几根青菜。
这个菜，叫小松菜，是日本特有的蔬菜，有点像菠菜，但比较硬，不像菠菜那样一煮就软了，大家也可以用油菜什么的去代替，总之，夫菜是没有章法的，冰箱什么快不行了，你就用什么。
这个也简单，煮好的肉切片，菜洗净切段，干辣椒切不切都行。
平底锅放油，下肉两面煎到发焦，下辣椒，闻到辣椒的辣味后，下青菜，炒几下，等菜软了，放盐，味精，白糖，呼叫粉，少淋点酱油，再炒几下，就好了。
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- 饲料蛋 Post: 2007-11-19 22:50:58
- 一夫,看在有同样爱好和同样皮肤的份上,能否告诉我,除了油`盐`味精`酱油,醋,.什么调料是厨房里不可缺少的?我的厨房就这几种调料,买多了又怕用不到,或用得少,浪费.买了白糖都放出水了还没用完,干辣椒也是,所以每顿做菜必放干辣椒.而且做一顿饭不想弄得太复杂.但是天天做饭,没有创新那是要人命的.今天又买了蒜油,蚝油,所以每次做菜又放这两样东西,结果没什么效果,糊椒粉从来也没买过,还有一直很想买的辣椒酱,得过且过.能否给一点建议?谢谢.
- 笑尘缘 Post: 2007-11-2 11:20:24
- 晕,这种小鱼不知是新鲜的还是鱼干?要是鱼干的试下用豆鼓/蒜茸/红辣椒丝/桔子皮丝或蒜茸/辣椒酱制作。味道嘛凭自己喜欢调制。呵呵！干煸可是味道好香噢！顺便提一下这道菜色再点缀下那就视觉大开了。
- sunflower11 Post: 2007-11-1 14:06:27
- 东北菜,看得好亲切
