《一夫教室》五个小炒
□ 一夫 ‖ 一夫食堂 2007-11-1 10:03:44
这个菜是胡弄的，冰箱里剩几跟宽豆角，半个胡萝卜，和一小快牛肉，不是我国什么著名菜系里的，如果非要加一个的话就叫“夫菜”吧，呵呵，夫菜最大的特点就是杂，把冰箱里剩的能放的全放进去
牛肉切片，用一夫上浆法上浆，豆角切片，胡萝卜也切片，锅里稍微多放点油，油热了，小火，把豆角炸熟，别以为豆角是蔬菜，就会很容易熟，豆角生吃是有毒的，豆角好的时候，把胡萝卜也仍进去，然后把它们哥俩一起捞出来，等油稍微有点凉了，放牛肉进去滑熟，捞出。
锅里少放一点油，把葱花，姜，蒜末炒香，把刚才那些过完油的都倒进去，淋点料酒，酱油，少加点水，翻几下锅，放点盐，糖，胡椒粉什么的，勾芡，就好了，适合带饭，也适合喂猪。
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- 饲料蛋 Post: 2007-11-19 22:50:58
- 一夫,看在有同样爱好和同样皮肤的份上,能否告诉我,除了油`盐`味精`酱油,醋,.什么调料是厨房里不可缺少的?我的厨房就这几种调料,买多了又怕用不到,或用得少,浪费.买了白糖都放出水了还没用完,干辣椒也是,所以每顿做菜必放干辣椒.而且做一顿饭不想弄得太复杂.但是天天做饭,没有创新那是要人命的.今天又买了蒜油,蚝油,所以每次做菜又放这两样东西,结果没什么效果,糊椒粉从来也没买过,还有一直很想买的辣椒酱,得过且过.能否给一点建议?谢谢.
- 笑尘缘 Post: 2007-11-2 11:20:24
- 晕,这种小鱼不知是新鲜的还是鱼干?要是鱼干的试下用豆鼓/蒜茸/红辣椒丝/桔子皮丝或蒜茸/辣椒酱制作。味道嘛凭自己喜欢调制。呵呵！干煸可是味道好香噢！顺便提一下这道菜色再点缀下那就视觉大开了。
- sunflower11 Post: 2007-11-1 14:06:27
- 东北菜,看得好亲切
