春节学做八道看家菜
□ 中国美食 ‖ 中国美食 2007-1-16 11:34:49
八、辣子鸡丁
材料：鸡脯肉1块、姜片、葱节、剁细的豆瓣酱、花椒、干辣椒、花生、芝麻腌料：酱油、料酒、淀粉
作法：
1、鸡胸肉切丁，加入腌料拌匀，腌20分钟。
2.锅中加油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出。
3.起油锅，待油6成热时放入干辣椒，花椒，姜片葱节炒香，然后放入豆瓣酱，沿锅边炝酒，放入鸡丁、花生翻炒均匀，再加入适量糖、盐，炒熟的芝麻炒匀，盛出。
- 上一篇文章： 《红楼梦》23道经典菜DIY
- 下一篇文章： 美味驴肉宴
查看所有评论网友互动 - 评论内容与美食中国立场无关
- 灵子 Post: 2008-1-17 14:22:55
- 楼主,你太有才了
- qilinbi Post: 2007-2-3 19:07:30
- HAO！学习了
- 石记牟家全鸡 Post: 2007-1-31 13:19:42
- 《石府家宴》原〈石记牟家全鸡〉本店是经营15年的地方特色名吃在本地有6家连锁店的经营规模.再全国各地有十几家的家盟店.如哈尔滨.青岛.日照.莱洲.济南.辽宁.等地,,,本店是以鸡为主要原料用20多种大料及祖传的工艺制联系电话13953391110
