春节学做八道看家菜
□ 中国美食 ‖ 中国美食 2007-1-16 11:34:49
二.蟹黄豆腐
材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉
做法：
1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。
2、豆腐切成小块，用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。
3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。
4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。
5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐。
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- 灵子 Post: 2008-1-17 14:22:55
- 楼主,你太有才了
- qilinbi Post: 2007-2-3 19:07:30
- HAO！学习了
- 石记牟家全鸡 Post: 2007-1-31 13:19:42
- 《石府家宴》原〈石记牟家全鸡〉本店是经营15年的地方特色名吃在本地有6家连锁店的经营规模.再全国各地有十几家的家盟店.如哈尔滨.青岛.日照.莱洲.济南.辽宁.等地,,,本店是以鸡为主要原料用20多种大料及祖传的工艺制联系电话13953391110
