热天凉菜拌出清爽来
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-8-7 16:22:24
七彩拉皮
原料：
旱黄瓜、白菜心、黑木耳、椰菜、鸡蛋、心里美芯(皮绿芯红的一种东北萝卜，特别甜)、胡萝卜、肉丝、大白葱丝、粉皮。
配料：
蒜蓉、老醋、芝麻酱、芥末油。
做法：
1、把各种蔬菜原料切丝，黑木耳、鸡蛋、肉丝分别煮熟再切丝。然后把这些丝搅拌在一起。
2、把配料混在一起，调制成特别的蘸酱。苦苣菜洗干净，挑选软嫩的部分，与熟牛肉以及配料搅拌在一起。
要点：
耐着性子切丝。一来为了好看，二来是为了口感爽脆均匀。
- 上一篇文章： 一桌鸡宴四种风情
- 下一篇文章： 亚洲小姐丰胸瘦身私房菜
