亲手掌厨做圣诞健康大餐

□ 美食中国 ‖ 美食中国 2004-12-24 0:10:00

双菇争艳

杏包菇、生香菇，调味料﹕味增。

1、杏包菇、生香菇，洗净、沥干备用。

2、将杏包菇、生香菇涂上味增酱后，入烤箱烤熟即可。

蛋白质2克，脂肪0克，醣类5克，热量28大卡，纤维质3、9克。

多数的食用蕈类(香菇、草菇、木耳等)含有多醣体，有增加免疫力的功能。此道菜为低油烹调，适合高血脂之患者食用，但因香菇所含普林量高，故痛风患者不适宜食用，可改用烤双椒(青椒、黄椒)。

火鸡腿一只(约250克)，调味料﹕盐、胡椒粉、糖。

1、鸡肉洗净沥干，抹上调味料腌约廿分钟。

2、放入烤箱以摄氏170度，烤约四十分钟即可。

蛋白质25克，脂肪7克，醣类0克，热量128克。

火鸡肉其脂肪含量比肉鸡、仿土鸡来的低，适合高血脂、肥胖患者食用。[美食中国]

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