原料：

何首乌100克、鸡蛋2个、葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。

做法：

1、将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；

2、把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料将铝锅置武火上烧沸；

3、文火熬至蛋熟，将收取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。

功效：

补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。最适于虚不受补的患者。