扁豆的家庭食疗菜谱
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-6-2 12:23:01
扁豆木瓜饭
配料：白扁豆粒50克，木瓜30克。
制法：白扁豆粒用湿开水泡发。木瓜切片，与扁豆同入砂锅，加水浓煎2次，合并2次滤液，白扁豆及木瓜片留取。
药用：早、晚分2次饮汁液，湿热嚼食白扁豆、木瓜片。
说明：健脾祛湿、解毒抗癌；对糖尿病、关节炎、风湿痛、胃癌、大肠癌、脾胃虚弱、肠炎、腹泻有疗效。
扁豆玉米粥
配料：熟白扁豆粒25克，玉米粉末50克，大枣10枚。
制法：将熟扁豆粒、玉米粉末、熟大枣放入水锅中，用小火熬煮熟。
药用：早、晚分食。
说明：健脾利水；对营养不良性水肿、慢性肾炎、尿道炎、尿路结石有疗效。
