蚕豆的家庭食疗菜谱
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-6-2 12:19:33
膳方小引
简介：为豆科草本植物蚕虫的成熟或未成熟的种子。
又名：胡豆、南豆、马齿豆、夏豆。
性味：味甘，性平。
药用：煮食、煎汤、研末等。
说明：健脾利湿；对脾胃虚弱、少食便溏、脾虚水肿、小便不利皆有疗效。
建议：少数人吃蚕豆有中毒反应；多食引起腹胀。
蚕豆粥
配料：蚕豆60克，大米100克。
制法：将蚕豆、大米煮成粥。
药用：每天早、晚分食。
说明：补益脾胃、清热利湿；对慢性胃炎、高血压病、肥胖症、消化性溃疡、肾炎水肿、高血脂症均有疗效。
蚕豆冬瓜皮汤
配料：蚕豆250克，冬瓜皮100克。
制法：把蚕豆、冬瓜皮煮熟。
药用：每天早、晚分食。
说明：健脾消肿、清热祛风；对高血压病、肥胖症、糖尿病、动脉硬化症、冠心病有疗效。
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