猪蹄的家庭食疗菜谱
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-6-1 11:45:53
京葱炖猪蹄
配料：猪蹄500克，大葱50克，精盐8克，味精2克。
制法：将猪蹄洗净，用刀切开口，大葱切成段。炒锅上火，加水，放猪蹄、大葱、旺火烧沸，用小火熬烂。用盐、味精调味。
药用：随餐食，量随意。
说明：补血消肿、通乳脉、滑肌肤、祛寒热、解药毒、美容；对血虚、四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛、产生乳少有疗效。
建议：体质实热者忌食。
丝瓜猪蹄汤
配料：香菇30克，猪蹄1只，豆腐100克，丝瓜250克，生姜丝、精盐、味精皆适量。
制法：把香菇用水泡后洗净，丝瓜洗净后切片。猪蹄洗净后剁开，入锅，加水适量。煮30分钟，放入香菇、干姜丝、精盐、小火炖20分钟，放入丝瓜和豆腐，炖到肉烂出锅，放味精调味。
药用：随餐食用，用量自愿。
说明：养血通乳、滋润皮肤；对产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低有疗效。
