木耳的家庭食疗菜谱
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-5-31 10:45:09
黑木耳散
配料：黑木耳100克，红糖适量。
制法：把黑木耳去杂、洗净，用小火焙干，研成细末。
药用：每天2次，每次5克，用红糖水送服。
说明：滋阴和血、解毒抗衰；对更年期综合症、老年性痴呆、遗忘综合症、贫血均有疗效。
木耳拌芹菜
配料：水发黑木耳100克，芹菜250克，植物油、红糖、胡椒粉、麻油、精盐、味精皆适量。
配料：水发黑100克，芹菜250克，植物油、红糖、胡椒粉、麻油、精盐、味精皆适量。
制法：把水发黑木耳洗净，放入沸水锅里焯一下，捞出，冷却后沥干。把芹菜去杂，洗净，放入沸水锅稍焯一下，捞出，切成2厘米长的段，摆入菜盘。把黑木耳码放在芹菜段上。另取锅放在火上，加植物油，烧至六成热时，加水少量，放精盐、味精、红糖、胡椒粉，兑成调味汁，倒入木耳芹菜盘中，淋入麻油即可。
药用：随餐食用。
说明：润燥祛风、平肝降压；对高血压病、习惯性便秘、高血脂症、冠心病均有疗效。
