南瓜的家常食疗菜谱
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-5-30 12:40:51
麦麸南瓜粥
配料：青嫩南瓜250克，麦麸、粟米皆50克。
制法：把嫩南瓜洗净，切成小方块，放入有水的锅中，煮至六成熟时，加入洗净的粟米，煮沸后，加麦麸，拌匀，粟米熟烂即可。
药用：每天两次分食。
说明：滋阴补肾、健脾止渴、降血糖；对糖尿病、动脉硬化症、高血压病、高血脂症、肥胖症等均有疗效。
南瓜牛肉汤
配料：南瓜500克，牛肉250克，精盐、胡椒粉、牛肉汤、葱、姜皆适量。
制法：南瓜削掉表皮，冲洗干净，切成3厘米的方块，放在盆中。
牛肉剔掉筋膜，洗净切成2厘米的方块，有沸铝锅中略焯一下，放入砂锅中，加入适量牛肉汤，用武火烧沸后，添加南瓜、姜、葱、待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。
说明：补脾益气、解毒杀虫；对中气虚弱、消渴、肺痈等症有辅助疗效。
